第184章 哇!饺子出锅喽!

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  周安回到家后,首先开始弄猪血肠。

  这东北猪血肠的做法,其实和川渝那边灌香肠差不多。

  首先要准备一些猪小肠,把肠衣给洗干净,然后将东西往里边灌。

  不同的是川渝那边灌的是猪肉,而东北这边灌的是猪血。

  “大哥,这么大盆猪血,咱们怎么吃呀?”

  三弟周刚看着桌上的猪血,好奇的问道。

  周安把一双筷子递到三弟的手中,说道。

  “咱们做猪血肠吃,你帮大哥把这盆猪血给搅碎!”

  刚才那盆温热的猪血,端到家里后就已经凝固了。

  要做猪血肠,首先要把凝固的猪血给搅碎。

  搅碎之后再调调味儿,放点盐和花椒胡椒啥的。

  然后拿出刚才洗干净的猪肠衣,在最下端打上结。

  将已经搅碎调味后猪血,往猪肠衣里面灌。

  灌满之后,再用绳子把另一端也给打上结。

  小心地将猪血肠放入锅中,慢火煮个一刻钟也就成型了。

  有些地方做猪血肠,还会在里面加上糯米。

  不过周安没吃过,不知道那种血肠的味道如何。

  周安和弟弟们刚把这猪血肠给做好,女知青们和大力哥也都过来了。

  “呀!小安在煮啥呢?好香啊!”

  “小安,我们刚才讨论了下,还是想今天包顿饺子吃,你说咋样?”

  “今中午就包饺子吃吧,你看小瑞肯定想吃饺子,一听到饺子两个字,眼睛都亮了呢!”

  周安原本是打算中午做个酸菜炖血肠,再卤点猪肠子就行。

  没想到女知青们想包饺子,不过想吃那就包,毕竟今天过小年也该吃顿饺子热闹热闹。

  周安连忙将厨房里的那袋面粉给搬了出来,放在桌上笑着说。

  “行!今天过小年,咱包饺子吃!”

  今天周安家里那可真是热闹透了,到处都是嬉笑闲谈,真是满满的年味儿。

  周大力拿着菜刀,独自待在厨房里,哐哐哐哐地剁着肉。

  周安走进厨房,将他手里的刀给夺了过来。

  “大力哥,你别一个人待在厨房里剁肉呀,你到堂屋去帮小蓓姐和面呀!”

  周大力听到这话,有些不好意思的挠头憨笑。

  “嘿嘿好,那我这就去帮忙!”

  这个漫长的冬天里,周安除了给弟妹们做各种好吃的,还在加大力度撮合周大力和刘小蓓。

  给他们俩创造了许多相处机会,两人的关系也变得亲近不少。

  不过让周安有些着急的是,他俩虽然在一起也说话,但互相总说不到点子上。

  周安能看出他们是郎有情妾有意,但这两人都是面皮薄的,谁都不肯捅破那一层窗户纸的。

  在这60年代的人就是那样,性格太腼腆太保守,就算喜欢也只藏在心里。

  在情感这方面,周安还是喜欢几十年后的人们。

  喜欢就大声说出来,大胆追爱,那才对嘛!

  “饺子出锅喽!”

  王玥玥端着一大盆饺子,一边吆喝一边送进了堂屋的饭桌上。

  周安也赶紧端起,做好的酸菜炖血肠和卤肠子进了屋。

  看着盆子里白花花的,像元宝一样漂亮的饺子,大家的眼睛都要挪不开了。

  “这饺子煮出来看着更漂亮了!闻着还贼香!”

  “嘿嘿!吃着肯定更香,这可是拿猪肉包出来的呢!”

  “说起来我都有大半年没吃过饺子了,都快忘记这东西啥味儿了!”

  “嘿嘿!那要不咱们开动吧!”

  大家正准备下筷子的时候,罗艺姐出声阻止了。

  “要不咱们再等一下?徐梦还没回来呢!”
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