第196章 大哥带你们上山摘野菜去！

　　周安回想起上一世看过的做菜短视频，回答道。

　　“玥玥姐，你把这东西给切成丝，等会儿咱弄点辣酱来炒着吃！”

　　“好嘞！听你的！”

　　大家有了任务，便开始各自忙碌起来。

　　周安说的鱼干焖饭，只是他随便编的名字，其实这道菜叫做鱼干煲仔饭。

　　煲仔饭其实是南方的美食，在北方并不多见。

　　不过在几十年后有了手机短视频，不管是哪儿的美食，都能跟着学一手。

　　这鱼干煲仔饭的做法也不难，周安在锅里倒上油，先将鱼干放下去，把两面煎至金黄。

　　然后拿出平时煲汤的砂锅，在里面放入大米和水，先煮一会儿。

　　米饭煮到水分没那么多的时候，把鱼干块和姜丝铺上去。

　　盖上砂锅盖让它慢慢焖煮，出锅的时候加上些调料也就成了。

　　这份海鱼干煲仔饭的味道是相当不错的，每粒米饭都沾染上了鱼干的咸香。

　　不过对周安来说，他还是更喜欢吃新鲜的海鱼。

　　把鱼晒成干，主要是为了方便保存。

　　晒好的鱼干虽然别有一番风味，但在口感方面，比起新鲜鱼肉，确实要逊色不少。

　　海鱼被晒干后，蛋白质会发生变性，口感会变韧变柴。

　　而新鲜海鱼的口感，十分细腻嫩滑，只需简单清蒸就足够好吃了。

　　一口咬下去鲜嫩多汁，没有任何鱼腥味，只有独特的鲜味。

　　和海鱼相比，啥草鱼鲤鱼简直黯然失色降维打击。

　　只可惜这年头没啥打氧机和空运途径，在内陆想吃到鲜活海鱼难比登天。

　　今天的晚饭受到了大大的好评，毕竟这些女知青们之前从未尝过海鲜，对这鲜美的滋味还挺喜欢。

　　“今天的汤可真鲜啊！就抓了两把那黄色的东西，熬出来的汤这么鲜溜！”

　　“小安今天焖的这饭也不错，越吃越香！”

　　“用辣酱炒的这道菜我可太喜欢了！吃着口感艮啾啾的，还挺有嚼劲儿！”

　　吃完饭后周安就带着弟妹们回家了，周安一边走着一边询问弟弟们，今天在学校里的生活。

　　“今天在学校里面，有没有认真听课呀？”

　　听到哥哥问话，四弟周强立马回答道。

　　“当然有啦！我们今天又学了好几个生字呢！还学了算术！”

　　在这60年代的一年级课程，是比较简单的。

　　也就语文和算术两门课程，学学认字和基础的运算。

　　虽然只学了些基础的东西，但周安却发现，并不是所有弟弟都有学习天赋的。

　　二弟周福和四弟周强在学习方面很不错，五弟周川和六弟周河也还凑合。

　　唯有三弟周刚在学习方面，真是一窍不通，最基础的拼音，学了老久都没能完全掌握。

　　周安有时候都无奈苦笑，这孩子性情勇猛力气也大，没想到学习上这么费劲。

　　不过周安也不是那种，逼孩子学习的大哥。

　　三弟要真是学不了，到时候跟着他去打猎，也算是一条出路。

　　“行！那你们在学校里好好学，等这个周末，大哥带你们上山摘野菜去！”

　　今天跟着大力哥上山打猎，周安发现在附近山脚下的雪，基本上都化了。

　　万物开始复苏，野菜都已经开始长起来了。

　　但长得还没那么茂盛，过一段时间去采野菜更合适。

　　今天是周一，等到周天放假再去，时间刚好合适，能赶上最早的那拨野菜。

　　一周时间晃眼而过，很快就到了周天早上。

　　“小刚，你把背篓背上，小锄头也拿上！”

　　“小川，你这双棉鞋太滑，去把哥给你买的黄胶鞋穿上！”

　　“小强，不要拿那么多麻袋了，咱们是去采野菜，不是去背山的！”

　　早上一起床，孩子们都兴奋坏了。

　　毕竟今天难得不用去上学，还能跟着大哥一起上山。

　　周安这次上山摘野菜，把老三老四老五老六都带上了。

　　小七和两个最小的妹妹年纪太小，肯定是不适合上山的。

　　这三个小家伙若是跟着一起上山，走不了几步就嚷嚷着要抱，这谁受得了。

　　周安走到二弟周福身边，拍了拍他的肩膀，语气带着些愧疚。

　　“小福，这次就辛苦你在家看着弟弟妹妹了，知青们都去地里干活了，也没法帮咱照顾，你放心，下次上山哥一定带上你！”

　　周福的眼中没有任何失落和不快，笑着指了指桌上的书。

　　“没事的大哥，我在家挺好的，还能抽时间看看书呢！”

　　周安摸了摸二弟的头，心中十分欣慰。

　　“我们小福真乖，又懂事又爱读书，等大哥回来了给你弄好吃的！”

　　周安带着弟弟们上山，会经过村里的几片田地。

　　此时天色尚早，估计才早上七点钟。

　　可田里已经有不少人了，黄牛也套上了犁地的工具，在地里边忙活起来。

　　“村里人可真辛苦啊，这么早就起来种地了！”

　　“还好咱们大哥会打猎，不然也得到地里忙活，看着就累人呀！”

　　“三哥，你怎么这样说？大哥打猎也很累呀！不比他们种地轻松吧！”

　　“就是！大哥太辛苦了，等我们长大了多挣些钱，大哥就在家里躺着玩就行！”

　　听到弟弟们的这番话，周安的心里暖烘烘的。

　　周安对弟妹们的付出，其实是不图回报的。

　　不过如今看着弟弟们，都这么知恩图报，不是养的白眼狼，周安就觉得更有动力了！

　　他带着弟弟们向山脚处进发，今天的山上几乎没啥人。

　　最近进入了春耕时期，大家伙都忙的不行，根本抽不开身去采野菜。

　　周安也乐得这样，那些婶子婆子不跟他抢，他能多弄些好东西！
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