第250章 鲅鱼馅儿饺子？安排！

　　刘健说完后，指着放在墙角处的背篓。

　　“那背篓里面有虾爬子、黑虎虾，还有不少鲅鱼呢，等会儿得收拾了，不然天热可就坏了！”

　　刘健奶奶一边帮孙子扇着扇子，一边温柔地说道。

　　“好，下午奶奶给你们包鲅鱼馅儿饺子！”

　　正在啃螃蟹的王玥玥听到这话，好奇地问道。

　　“哇！还能用鱼来包饺子吗？我之前都没听说过，那肯定得老好吃了吧！”

　　王玥玥不是海边人，自然是没吃过鲅鱼馅饺子的，甚至都没听说过用鱼能包饺子。

　　旁边的刘小蓓点了点头，笑着说道。

　　“我们海边人老乐意吃鲅鱼馅饺子了，吃着特别嫩特别鲜，下午咱们一起包饺子吧！”

　　周安的弟弟们听到下午一起包饺子，也可开心了。

　　“好耶好耶，下午一起包饺子喽！”

　　吃过午饭之后，大伙儿就开始忙碌起来了。

　　周安拿着盆子，先将背篓里的黑虎虾给分了出来。

　　看着这么大一盆子的黑虎虾，周安直呼可惜。

　　林水根刚把这几筐子鱼虾弄过来时，里面的黑虎虾还能动弹两下。

　　而现在时间长了，黑虎虾已经全部嗝屁了。

　　“真是太可惜了！这种刺身级别的黑虎虾，没法拿来弄刺身了，只能包饺子用了！”

　　在海虾当中，黑虎虾是非常适合用来做刺身的。

　　因为它的肉质鲜甜细腻，不用水煮直接吃，更能尝到它的原汁原味。

　　在日料店里面一小份黑虎虾刺身，就能卖到小几百块。

　　像这种个头这么大的野生黑虎虾，完全是刺身品质的。

　　周安实在好奇这黑虎虾做成刺身，究竟是啥味道？

　　为啥卖的那么贵，还会有人专门去吃？

　　不过这盆子里面的黑虎虾，已经无法用来做刺身了。

　　刺身就得用顶顶新鲜的食材，最好是刚捞上来直接往嘴里塞。

　　这些黑虎虾已经死掉一会儿了，最好是弄熟了吃，要是生的直接往嘴里塞，很可能会拉肚子。

　　周安将这些黑虎虾简单焯水后切成小丁，等会儿用这些虾肉丁做虾馅饺子。

　　今天捞上来的皮皮虾也有个十来斤，周安钻进厨房里，关上了厨房门，自己在里面偷偷捣鼓。

　　他准备给孩子们做一盆椒盐皮皮虾，拿来当零嘴吃。

　　之所以把厨房门关起来偷偷做，是因为这椒盐皮皮虾做起来很败家，特别费油。

　　小蓓姐家里的油不多，周安肯定是不舍得拿来用的。

　　于是拿出了空间里面的菜籽油，这油清澈透亮，如同金黄色的琥珀一般，一看就是上品。

　　这油不是从供销社里买的，而是空间出品。

　　周安之前找村里人讨要了一大把菜籽，将这些菜籽洒进了种植空间里面。

　　空间里面的油菜籽渐渐生根发芽，经过一段时间的等待，结出了一大片油菜籽。

　　周安在收割空间里的油菜籽时，发现可以将油菜籽收割下来储存。

　　也可以将这些油菜籽，直接转化为菜籽油。

　　周安是个懒人，自然不想再费心费力，把油菜籽压榨成菜籽油。

　　因此周安得到了好几大桶，清澈透亮的高品质菜籽油。

　　不知道是不是心理作用，周安感觉空间出品的菜籽油吃着更香，不管拿来炒啥菜，味道都嘎嘎好。

　　周安将菜籽油倒入大锅中，差不多倒了大半壶油进去。

　　当油开始冒小气泡的时候，将皮皮虾倒进去，炸到外壳酥脆时捞出。

　　然后再将这些皮皮虾放进锅里，加入葱姜蒜辣椒和各种调料爆香。

　　出锅的时候，撒上一大把椒盐，让皮皮虾均匀地裹上椒盐。

　　“来来来，我做了点小零嘴，大家边吃边忙啊！”

　　正在揪面剂子的刘娅，看到这些皮皮虾皱了皱眉。

　　这玩意儿没啥肉，身上还有倒刺，实在让她提不起兴趣。

　　其他人拿着椒盐皮皮虾，一边剥壳一边吃，吃的那叫一个香。

　　“哇！好好吃啊！小安你咋做啥都好吃！”

　　馋嘴的陈瑶已经吃的不亦乐乎了，这玩意儿虽然肉少，但是真香啊！

　　弟弟们也都放下了手里的活儿，一个接着一个啃。

　　虾壳已经被炸的脆脆的了，就算不扒壳直接嚼着吃也没毛病。

　　刘娅看到大家都吃的这么香，也伸手拿了一个。

　　当尝到椒盐皮皮虾的味道后，眼睛瞬间睁得老大。

　　平常不爱吃的虾爬子，竟然会这么美味！

　　外壳十分酥脆，内里的虾肉依旧鲜嫩，味道微麻微辣，还带着浓郁的咸香味儿。

　　这些孩子们一吃起来就放不下手了，明明刚吃完午饭没多久，却还是将这一盆子椒盐皮皮虾给干完了。

　　周安中午吃太饱，所以没啥胃口，过去帮着处理鲅鱼。

　　鲅鱼这玩意儿是真适合包饺子，它身上就那么一根主刺，其他的小刺非常少。

　　处理的时候直接将鱼背切开，把鱼肉给片下来，然后拿着菜刀猛剁就行了。

　　这年头没有绞肉机，不然的话半分钟就搞定了。

　　好在鲅鱼肉嫩，没剁太久就变得十分细腻了。

　　“行，那陈瑶姐你们帮着擀饺子皮，我去厨房里面调味儿！”

　　周安端着满满一大盆的鲅鱼馅，进了厨房里面开始调味。

　　在这海边渔村里面，因为调料不齐全，所以做鲅鱼馅饺子的手法是很粗糙的。

　　直接将鲅鱼肉剁碎之后，加上点盐就完了。

　　虽然那样的鲅鱼饺子味道也很鲜，但肯定是不够美味的。

　　周安进入厨房之后，首先取出空间里面炼好的猪油。

　　这是用野猪炼制成的猪油，白花花的一大罐子，看着就巴适。

　　周安拿着大勺子，舀了好多勺进去，为这鲅鱼馅增添肉香。

　　为了让馅更加嫩滑，还可以加一些蛋清进去。

　　“我去！好久没进空间捡蛋，芦丁鸡蛋都这么多了！这猴年马月才吃得完呀！幸好空间能保鲜，不然可得愁死人了！”
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