第六十九章：惊艳众人的包子

　　院外的木棚下，张绣娘和陈玉竹正在制作豆腐，陈氏和刘氏带着另外三个寡妇在做馒头，李逸已经说过了馒头的高价格就只有这几天，所以每多蒸一个就多赚一个的钱。

　　用了半个时辰，挥刀挥出了一头热汗，李逸才算是将肉馅剁细碎到他比较满意的程度，看不到什么明显的大颗粒，搁在现代一个绞肉机就能轻松搞定，之后是加入切碎的蘑菇和葱花，以及盐和少量豆豉进行馅料的调味。

　　虽说在这个缺衣少食的荒年，大家都对食物要求没有那么高的标准，就是随便弄一下他们都会有种惊为天人的感觉，但李逸本身的要求是很高的，他第一次做的宝子，绝不能有肉腥味吃着也不能太腻，这算是他的底线。

　　几乎是一上午李逸都在忙活着制作馅料，等时间接近正午时，张绣娘她们这边已经完成了两板豆腐的制作，陈氏他们那边的馒头也做出两百多接近三百个，他们这几日每天制作的馒头都超过五百个。

　　包着上纱布装进麻袋中，放在外面一晚上就能冻得和石头一样，在天暖起来之前这些馒头都不需要担心变质的问题。

　　眼看着到了正午饭口，李逸没急着让大家吃饭，他将张绣娘和陈氏叫过来，拿了要蒸馒头的一大块发好的面，慢慢地教张绣娘和陈氏二人包包子。

　　包包子可以很讲究也可以很简单，将馅料塞进去只要不露馅，表面弄得和馒头一样光滑就行，这样最简单。

　　但想要讲究些，包花的褶子上就有很多门道，为了和馒头区分开，李逸选择了一种最简单常用的方式。

　　明明感觉很简单，但在具体操作时就出现了些偏差，李逸包的包子看着是有那么点意思，但总感觉有点怪怪的，跟着张绣娘和陈氏一边包一边摸索，张绣娘大概明白后甚至比他包的还要好看些。

　　白雪儿和豆子在旁边一直守着，抻着脖子眼睛一眨不眨地瞪着，看得很是入神，时不时地吞咽一下口水，将肉包在馒头里，只是幻想一下他们都觉得好吃，满心期待着。

　　很快，第一个笼屉就被摆满了，这些包子的个头和馒头差不多足有二十五个，正好外面刘氏她们也要蒸下一锅馒头，李逸就端过去一起蒸，将笼屉放在最下面。

　　白雪儿和豆子紧跟着转移了阵地，去外面守着锅灶，手法已经熟练的李逸和张绣娘，抓紧将剩下的包子包完，加起来一共三笼屉足有七十个。

　　馒头因为里面没有馅料受热均匀，在笼屉上蒸熟的时间要短一些，李逸制作的大肉包子肉馅实诚，在馒头蒸熟后还需要在蒸制七到十分钟才能真正熟透。

　　这可是苦了白雪儿和豆子这两只小馋猫，她们已经能够闻到那种特殊的香味，和馒头纯粹的麦香味不同，期货总还夹杂那种馅料蒸熟的独特香味，肉味和葱香味交织在一起。

　　“夫君，馒头都蒸好了，那个包子还没有蒸好吗？”白雪儿第三遍询问李逸。

　　“三叔！三叔！我都闻到香味了，这个包子是不是可以吃了？”豆子第四遍发问。

　　看他们两个眼巴巴的模样，李逸笑着连连摇头，沾有面粉的手在他们两个鼻尖都抹一把，让他们看着更像是小花猫。

　　“估摸着应该是可以了......我来瞅瞅”

　　李逸走到锅灶旁将蒸笼盖子揭开，蒸气夹杂着包子的香味铺面而来，顷刻间飘满整个院子，连木棚里的大骡子也不太安分地甩了甩头。

　　这段时间经常有豆渣吃，这头大骡子看着比刚带回来时精神了不少，脖子的鬃毛看着都柔顺了许多。

　　老面养的时间越久发酵的效果越好，所需要放入的分量会相应的减少，今天的白面发得很好，所以包子皮很松软表面也很光滑。

　　李逸拿出一个包子，滚烫的包子像是活了一样在他两只手中跳来跳去来，白雪儿和豆子的眼睛就跟着包子来回移动。

　　等包子凉了些，将包子掰开，那一瞬间馅料的香味彻底飘出来，李逸认真嗅了嗅没有闻到肉腥味，说明去腥还是比较成功的。

　　“来吧，你们两个先尝尝，小心烫啊！”

　　将包子一分为二交给两个头号馋猫，李逸转身又去拿了一个掰开给了同样眼神期待的大丫。

　　豆子学着白雪儿的模样，先是呼呼呼地吹了好几口凉气，然后才小心翼翼地放在嘴边咬了一口，从这个角度看，馅料有着色泽鲜亮的油光，掰开时甚至还有些汁水，这便是李逸心目中所想要达到的效果，他不喜欢那种太干的馅料，觉得口感和味道都差上一筹。

　　白雪儿一口咬下，顿时就感到满嘴都是猪肉的鲜香，其中还有葱香和蘑菇特有的味道，以及淡淡的豆豉味儿。

　　眼睛不自觉地瞪到最大，白雪儿，豆子，大丫，同步的只发出呜呜的声音，谁都没有说话，沉浸式地吃着这包子，一吃一个不吱声。

　　这反应反倒是急坏了张绣娘：“豆子，大丫，好不好吃你们倒是说句话啊？”

　　在三人将包子全部吃完后，白雪儿跑过来直接扑进李逸怀中，有些夸张的大喊：

　　“夫君！我最最最最最喜欢这个包子了，好吃的我都要把舌头咬掉了，怎么能这么好吃啊！你是怎么做的”

　　豆子点头如同捣蒜，虎着小脸用非常认真的表情说道：

　　“包子真好吃，三叔真厉害，我不学做豆腐了，我以后要学做包子！”

　　“三叔，这个包子太香了！我从来没吃过这么好吃的东西！”大丫也跟着赞叹。

　　三人的反应，说明了一切，其余人都下意识地吞咽口水。

　　李逸满意笑了笑：“大家都过来吃包子吧，这就是咱们的晌午饭！”

　　刘氏离得近，她上去拿了两个最大的，给了铁牛一个自己留下一个。

　　张绣娘拿起包子，给了三个还有些不好意的寡妇，李逸则是先分给秦心月，陈玉竹和于巧倩，最后才轮到他自己。

　　大家的动作，几乎都是同步的。

　　先是满心期待地咬下一口，被里面的蒸汽和汁水烫到，然后呼呼呼地吹着粗气，紧接着就咬下了第二口和第三口。

　　李逸对这个味道很是满意，没有肉腥味也没有什么其它的莫名味道，咬一口真的是唇齿留香，香的很纯粹，肉质鲜美。

　　调制这馅料虽是没有诸多的调味料，但贵在原材料更好，后世现代什么都讲究一个快捷高效，赚钱也是力求用最快的速度见到利益回报。

　　就拿猪肉来说，养殖场喂养的那些猪，吃饲料长得极快。

　　农村人吃惯自家养的猪肉，在吃养殖场里猪肉，第一感觉便是肉不香，还有股腥臭味。

　　而那些吃散养黑猪肉长大的人，吃自家猪圈里饲养的猪也是这样，吃养殖场厂里的猪肉更是夸张得难以下咽。

　　所以在制作包子时里面才会放诸多的调味料，增香是次要主要是掩盖肉的腥味儿，哪怕是在冷库里冻上两年的僵尸肉，制作成馅料很多人也都是吃不出来有什么差别的。

　　而李逸所用的是野猪肉，吃的全是大山里土生土长的东西，漫山遍野的溜达，猪肉只要处理得当就不存在任何异味，调味的料单一，反而恰到好处的让野猪肉本身的肉香，完全味发挥出来。

　　所以就算是李逸吃上一口也能由衷给出好评，说上一句好吃，而不像之前那样觉得是勉勉强强过得去。

　　“哎呦！李三兄弟！这....这包子也太好吃了吧，我从来没吃过这么好吃的东西，这肯定是神仙才能吃到的好东西！”何铁牛瞪着眼惊呼，看他的表情动作有些夸张。

　　“就是就是，我家小牛都吃了半个了包子了”刘氏也在一旁跟着附和，然后又连忙拿了两个包子给了铁牛一个。

　　如此好吃的东西，另外三个寡妇吃了一个后都不好意思再吃第二个，她们在这里做活李逸给了她们很多工钱，一天给三顿饭吃，晚上那顿还很大方地让她们带回去吃。

　　如今吃到这么好吃的吃食，虽是意犹未尽，但主家的人还没吃完，她们哪好意思再吃下去，会让人觉得不懂规矩。

　　“三位嫂嫂，你们再一人吃一个，吃饱了下午才有力气做活”

　　于巧倩笑着过来，将三个包子递给她们，三人表现得很拘谨，但看于巧倩的模样不似作伪便接过包子，嘴上连连道谢。

　　李逸的心情不错，视线在众人的脸上扫了一圈笑着说道：

　　“虽说.....这馒头之后价格便宜，但也是能做的。”

　　“另外.....我之后还有其他赚钱的活计，只要你们相信我愿意跟着我干，以后你们不仅可以吃饱穿暖，还能顿顿吃到这么好吃的大肉包子。”

　　何铁牛第一个应声：“铁牛我愿意一直跟着李三兄弟你干，我脑子不好使，但力气有的是，有啥力气活你就吩咐我。”

　　三个寡妇中，那个没有子女就跟着婆婆相依为命的李氏，小声开了口：

　　“只要李三兄弟你不嫌弃，我也愿意跟着你干，就算少给点工钱也行。”

　　“对，我们愿意跟着你做活，你说怎么做我们都听你的”另外两个寡妇也跟着附和。

　　李逸满意的点头，几天时间相处下来已经可以确认她们都还不错，干活麻利，手脚干净，唯一的小心思不过就是想晚上回去时想多带一些吃食，这点可以忽略。

　　每家的日子过得都不容易，就拿这李氏来说，公爹死得早，丈夫也是征兵带走后就没回来，有个女儿但去年染风寒时病死了，现如今只有她和眼睛有些盲的婆婆两人相依为命。

　　李逸后续要做那些的需要很多人手，只要人可靠些没有那么多小心思，自然是要先带着同村的人。

　　何铁牛见到自己家婆娘没说话，用胳膊肘怼了她一下。

　　刘氏这才扭捏地开口，干笑两声：

　　“呵呵.....李三兄弟，我之前是动过小心思想着自己蒸这馒头，不过我家铁牛已经教训我了，我妇道人家头发长见识短，你别跟我一般见识，我和我家铁牛一样，以后你让干啥就干啥。”

　　见刘氏都表态了，李逸笑了笑说道：

　　“嫂子，你听铁牛哥的准没错，之前我对铁牛哥说的那些可不是在吹嘘，踏实的跟着我干，三年内定让你们成为县城的大户人家。”

　　何铁牛嘿嘿憨笑：“成！以后那我就是县城何家”

　　刘氏也跟着笑：“那我还成大户人家的夫人了，我要买两个下人伺候我”

　　李逸家这边欢声笑语，所有人憧憬着未来干劲儿十足，安平县城内却因面条的问世又引发骚动......

　　虽是得到了馒头配方能自己制作馒头，但因为老面的原因每天能蒸的馒头不多，一边养老面一边蒸馒头用着，结果是老面养得少馒头蒸得也少，两头都顾不上。

　　索性这些店铺便是先不自己制作馒头，多弄了几个木桶就养着老面，他们都搭建了李逸那样的大灶台，很多工匠也因此有了活做能赚钱买粮。

　　陈芳斋自从有馒头售卖后，也陆续地有了几个客人，只是客源最多的还是在王记酒肆和其它店铺那边，因为他们有那白玉豆腐。

　　“白玉豆腐......”

　　陈林捏着眉心，虽是生气，但他不得不承认那白玉豆腐确实惊艳，刚解决馒头的配方问题，现在又要头疼这个白玉豆腐。

　　“家主！家主！”

　　陈忠有慌慌张张地从外面跑进来，他这副模样，现在搞得陈林都有些应激反应了，眉头不自觉地皱起双手握拳。

　　看到陈忠手中没有拿其它东西，陈林才松了口气问道：“又怎么了？你别慌慌张张的！”

　　“家主.....王记酒肆又出新吃食了！”

　　陈林刚要去拿茶盏，此话一出，手下意思地抖了下整杯茶都洒在桌子上。

　　这豆腐才出了几天，怎么就又有新吃食了？

　　陈林深吸一口气，强压下心中的烦躁：“说吧！”

　　“这次是一种名为面条的吃食，我听那些吃过的食客都大为夸赞，说那面条爽滑又有热汤，很适合在冬日里吃上一碗，全身都舒服呀”

　　陈忠将打听到的消息如实说出，陈林顿感身心俱疲。

　　不把那个一直给王金石制作新奇吃食的家伙揪出来，这事情怕是没办法真正解决，他不自觉地又想起了那个贪财的小农户。

　　“难道....都是他做的？”
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