第428章 顺德拆鱼羹

　　“对嘛…不对！”

　　鹿涵的话刚一说出，陈贺便乐呵的点起了头

　　直到鹿涵把话说完他才意识到了不对劲！

　　“我现在还是一个伤员，你们有必要这么欺负一个患者吗？！”

　　“谁欺负你了？我们那是就事论事！”

　　经过一番诋毁与争论，最终一行人还是决定前往节目组安排的地点学习厨艺

　　顺德菜作为粤菜的重要分支之一，以清，鲜，爽，滑，嫩为特色

　　菜系强调保留食材原有的味道，常用蒸，炒，脍，灼，焗，酿六种烹饪技巧

　　并且华夏烹饪学校也落座于顺德，华夏厨师之乡的名头不算虚妄！

　　凤城食府

　　坐落于凤城偏中心地段的中型食府，名副其实的百年老店

　　从这里走出去的厨师高达数百，其中不缺乏酒店的高级大厨和餐饮店的老板

　　一进门，孙权就被墙面上众多的照片和奖杯吸引了注意

　　每一张照片的底下都有对应的注视，它们不是某某酒店的老板就是厨师长

　　奖杯也都是各种省市级比赛的奖杯！

　　“唔！”

　　“光是看起来就感觉逼格满满！”

　　“这算不算是餐饮界的黄埔军校？”

　　“有些看着好眼熟的样子”

　　…

　　几人你一言我一语的感叹着这家老字号食府的底蕴

　　见状一旁早已等候多时的中年人脸上带笑的静静聆听，没有上前打扰几人的打算

　　还是孙权在转头的时候发现了这位乐呵看戏的大哥

　　“大哥你是？”

　　“我是这里的厨师长，姓王，他们一般叫我王厨！”

　　王厨轻着弯腰伸出手掌，仪态方面显得十分的规矩

　　见状孙权像模像样的与其握了握手，给了这位厨师长一个好的印象

　　厨艺这种东西，孙权一向是能学就学，技多不压身，更何况他很享受做饭的过程

　　要不是备菜和收拾比较麻烦，他也乐意偶尔在厨房里忙活一下

　　也就是不用收拾和洗碗，不然孙权连厨房都不想进！

　　几人陆续与王厨打了个招呼，随后便跟着他一起走进了后厨

　　“你们有什么比较想学的菜吗？”

　　知道眼前这几位明星可能是十指不沾阳春水的人，王厨善意的询问道

　　厨艺是一个需要不断磨练和学习的一种能力，各行各业都在进步

　　厨师自然也不例外，无论是新的创新菜，又或者是新的烹饪技巧，它们都是进步的体现

　　很多以前非常的有名的菜，现在同样出名的原因不是它一直都是那么的美味

　　而是厨师在与时俱进的同时不断的完善和改良这些食谱！

　　“您觉得我们适合学习什么样的菜品？”

　　听到王厨的话，邓朝笑着把问题回送给了对方

　　像他们这样的厨房小白，适合学习什么样的菜品？

　　“嗯…”

　　“虽然我不知道你们具体的做菜水平，但就时间而言的话，我比较推荐你们学习煲汤！”

　　王厨思考片刻，给出了一个广泛的抉择

　　煲汤算是一个易学难精的一门烹饪方式，其关键就是食材的好坏和处理，以及火候的把控

　　“煲汤？可以啊！”

　　邓朝点点头，对煲汤他还是比较有兴趣的

　　“王厨，有什么比较补的汤…”

　　补字一出，几个人不由得默默走进，看样子是打算好好学习一番

　　唯有孙权和邓紫琪呆在原地不为所动，孙权不去是因为他对煲汤不感兴趣，邓紫琪…

　　“解解，你不感兴趣吗？”

　　“没有啊！我一直都有学啊！”

　　“不然你以为你喝的那些是怎么做出来的？”

　　说着邓紫琪就眼角带笑的眨了眨眼睛

　　看得孙权那是直呼不敢直视，两个年龄互补的人互相理解

　　在家里时可谓是龙争虎斗，不分彼此！

　　“咳…”

　　“我去学习一下！”

　　孙权灰溜溜的加入了大部队

　　只有累死的牛，没有耕坏的田！

　　古人诚不欺我！！

　　看着孙权的背影，邓紫琪嗤笑一声后捂着嘴巴，两只眼睛一笑起来就显得眉眼弯弯

　　十分的可爱！

　　…

　　“煲汤对于你们来说，最重要的就是调味和火候的把控！”

　　“什么时候大火，什么时候文火慢炖都有不小的讲究…”

　　以明星的财力，王厨并不觉得他们寻找不到顶级的食材

　　那么对于他们来说，最关键的只有调味和火候了，有的食材虽然大补，但味道却不好

　　不是人人都可以接受原汁原味的食补，真要能吃苦，那我吃药膳岂不是更好？

　　“王厨你给我们露一手吧！”

　　“我觉得理论学习还是要结合实际行动！”

　　耐着性子听了一会后，陈贺便带着小心思的要求起了王厨现场演示

　　他来这可不是真打算学习的，他是来品鉴美味的好不好！

　　“我觉得拆鱼羹就挺不错的”

　　拆鱼羹？

　　王厨愣了一会后点点头，拆鱼羹作为顺德名菜他自然是轻车熟路的

　　但是这对于厨艺小白来说，是很难琢磨透的一道菜，稍有不慎味道就不行了！

　　“我看你是想吃，而不是想学吧？”

　　见状邓朝没忍住的笑着调侃

　　这距离他们吃早茶才过了多久？这么胡吃海塞的，你不胖谁胖！

　　闻言一旁的王冕也跟着调侃道：

　　“贺哥还总是说他喝水就胖，喝得不会是油荤荤的汤汤水水吧？”

　　“很有可能！”

　　“怪不得能把木椅压塌，看来最近是没少加餐啊！”

　　鹿涵像是发现了隐藏的真相，越说越是觉得自己的推测十分的正确

　　说喝水就胖也不想想能量失衡，要真有人喝水就能长肉…

　　别怀疑！你觉醒了！

　　“…”

　　陈大小姐的沉默震耳欲聋，他感觉自己也不用解释了

　　反正说了也没人信，自己在这个五哈团里还真是人微言轻！

　　王厨从食府的活鱼池里取出一条活蹦乱跳的皖鱼，现场给几人展现了一波杀鱼技巧

　　开膛破肚后，处理了一下鱼的尾巴和鱼鳍，通过先煎后拆骨的手法取出了少量的鱼肉

　　看着一条两个半手大小的皖鱼就拆出一小碗的鱼肉，孙权很难想象这是一道接近百年的菜品

　　毕竟真要算起来，人们真的吃饱都还没有多少年，可有些地方已经在研究这样的做法了…

　　三次拆骨，三次勾芡，孙权光是看着就觉得很麻烦的菜品，在完全呈现上来时就只剩下了一个字！

　　“鲜！”

　　奶白色的拆鱼羹里加入了很多的配菜，如花胶，鱼翅等食材纷纷加入其中

　　陈贺拿着勺子给自己舀了一碗又一碗

　　“好喝！”

　　“你们不要跟伤者抢吃的啊喂？！”
　　http://www.paoshu5.cc/book/57056/428.html

　　请记住本书首发域名：http://www.paoshu5.cc。泡书网手机版阅读网址：http://m.paoshu5.cc