第76章 培养副手

　　1973 年冬末的阳光总算有了点暖意，透过养猪场的木栅栏，在雪化后的泥地上洒下斑驳的光斑。聂红玉蹲在小猪圈边，看着 12 头猪崽围着食槽抢食 —— 这些小家伙满月后又壮了一圈，身上的绒毛油亮，“哼哼” 声也比之前洪亮，她心里的石头落了大半。可一想到再过一个月就要随军去部队，她又忍不住皱起眉：养猪场的日常喂料、接生她都教了李大叔和张大妈，可最关键的成本核算和台账管理，还没人能接手。

　　“红玉，这是今天的饲料用量，我记下来了，你看看对不对。” 李婶拎着个磨得发亮的布兜走过来，兜里装着个巴掌大的小本子，上面用铅笔歪歪扭扭地写着 “玉米粉：3 斤，苜蓿：2 斤，黄豆粉：0.5 斤”。李婶是队里出了名的心细，上次教她给母猪接生，她不仅记了笔记，还把每一步的时间、母猪的反应都写得清清楚楚，连聂红玉都夸她 “比酒店的后厨学徒还认真”。

　　聂红玉接过小本子，指尖拂过粗糙的纸页，突然有了主意 —— 成本核算需要心细、有耐心，还得愿意学，李婶正好符合。她抬头看向李婶，笑着说：“李婶，我想教你个更重要的本事，学会了，以后养猪场的账本、成本都能归你管，你愿意学不？”

　　李婶愣了愣，手里的布兜差点掉在地上，脸上露出为难的神色：“红玉，我…… 我没读过书，只会写自己的名字，算账都靠掰手指头，哪能管账本啊？你还是找别人吧，比如王嫂，她读过两年书。”

　　“王嫂要管炊事班的台账，分不开身。” 聂红玉拉着李婶坐在圈边的稻草堆上，把小本子摊开，“你别担心，我教你的都是实在的法子，不用复杂的字，咱们用表格、用符号，跟你记喂料量一样简单。你想想，学会了成本核算，知道每头猪每天吃多少钱的料，能长多少斤，咱们就不会浪费，养猪场才能一直办下去，这可是为了全队的人啊。”

　　柳氏正好端着热水过来，听到她们的对话，也帮着劝：“李婶，你就学学吧，红玉教得细，你心又细，肯定能学会。以后红玉去了部队，咱们养猪场还得靠你多操心呢。” 李婶看着聂红玉期待的眼神，又想起上次救猪崽时大家一起忙活的场面，终于点了点头：“那…… 那我试试，要是学不会，你可别嫌我笨。”

　　当天下午，聂红玉就把自己用了大半年的台账本找出来 —— 这是她用公社领的草纸订的，封面用红漆写着 “红旗队养猪场台账”，里面每一页都画着整齐的表格，分为 “日期、饲料种类、用量、单价、总成本、猪只数量、平均每头成本” 几栏。她还特意找了支红蓝铅笔，红笔标支出，蓝笔标收入，一目了然。

　　“咱们先从最简单的饲料成本算起来。” 聂红玉翻开台账本，指着 1 月 5 日的记录，“你看，这天咱们用了 5 斤玉米粉，每斤 8 分钱，总成本就是 5x8=40 分，也就是 4 毛钱；还有 3 斤苜蓿，是咱们自己割的，不算钱；2 斤黄豆粉，每斤 1 毛 5，就是 3 毛钱。总共花了 7 毛钱，喂了 12 头猪崽，平均每头猪崽当天的饲料成本就是 7÷12≈5.8 分，咱们就按 6 分算，记在‘平均每头成本’这栏里。”

　　李婶凑过来看，手指点着表格里的数字，小声跟着算：“5 斤玉米粉，8 分一斤，5 乘 8 是 40 分…… 对，4 毛钱。黄豆粉 2 斤，1 毛 5 一斤，2 乘 15 是 30 分，3 毛钱。加起来 7 毛，12 头猪崽，7 毛除以 12……” 她掰着手指头算，算半天也没算出来，脸有点红：“这除法我不会算，咋办啊？”

　　聂红玉早有准备，从怀里掏出个用硬纸板做的 “简易计算器”—— 上面画着 1 到 100 的数字，还有简单的乘法口诀表。她指着 “70 分” 和 “12 头”，说：“咱们不用算那么精确，12 头猪崽吃 70 分的料，每头大概 5 分多，咱们就记 6 分，以后算总账的时候，多出来的几分钱就记在‘备用金’里，这样就不会错了。” 她还找了块小木板，用炭笔写了 “饲料成本公式”：总成本 =（玉米粉用量 x 单价） （黄豆粉用量 x 单价），平均每头成本 = 总成本 ÷ 猪只数量，让李婶挂在仓库墙上，随时能看。

　　接下来的几天，聂红玉每天都带着李婶在养猪场、仓库、炊事班之间跑。早上一起喂猪，教她用杆秤称饲料，“玉米粉要称准，多了浪费，少了猪吃不饱，你看这杆秤，秤砣到‘1 斤’的刻度，绳子要拉直，这样才准”；中午去仓库盘点，教她给每种饲料贴标签，“玉米粉：剩余 45 斤，购入价 8 分 \/ 斤；黄豆粉：剩余 12 斤，购入价 15 分 \/ 斤，这样下次用的时候就知道还剩多少，什么时候需要采购”；晚上则在油灯下教她记台账，李婶不会写的字，聂红玉就教她画符号，“玉米粉画个‘○’，黄豆粉画个‘△’，成本用‘￥’标，简单好记”。

　　一开始，李婶总出错。有次称玉米粉，把秤砣的位置看错了，多称了半斤，结果当天的成本多算了 4 分，聂红玉没批评她，而是陪着她重新称了一遍，说：“没关系，下次称的时候，咱们多核对一遍，称完再看一眼标签上的单价，慢慢就不会错了。” 还有次记台账，她把 “黄豆粉” 的符号画成了 “□”，自己都忘了是什么，聂红玉就帮她在旁边注上 “黄豆粉” 三个字，说：“符号记不住就写汉字，慢慢练，写多了就熟了。”

　　柳氏也帮着李婶练习 —— 每天晚上，她都会找李婶来家里，用家里的柴米油盐让她算成本，“你看，咱们家今天用了 2 斤玉米面，8 分一斤，花了 1 毛 6；1 斤红薯，5 分一斤，花了 5 分，总共花了 2 毛 1，3 个人吃饭，平均每人 7 分，跟算猪崽的成本是一个道理。” 李婶跟着算，慢慢就找到了窍门，后来再算饲料成本，不用掰手指头，也能很快算出来。

　　小石头也跟着凑热闹，有时候会拿着自己的零食问李婶：“李婶李婶，我这两块糖，一块 2 分，总共多少钱？要是分给 3 个小朋友，每人能分几块呀？” 李婶笑着跟他一起算，算对了，小石头就会拍手叫好，李婶的信心也越来越足。

　　半个月后，李婶已经能独立完成饲料成本的核算了。有天聂红玉故意没去养猪场，让李婶自己记台账，晚上回来一看，台账记得清清楚楚：“1 月 20 日，玉米粉 4 斤（32 分），黄豆粉 1.5 斤（22.5 分），总成本 54.5 分≈55 分，12 头猪崽，平均每头 4.6 分≈5 分。仓库剩余：玉米粉 41 斤，黄豆粉 10.5 斤。” 不仅数字没错，还在旁边注上了 “明天需采购黄豆粉 5 斤”，聂红玉心里满是欣慰：“李婶，你看，你这不就学会了嘛！比我刚开始记的时候还清楚呢！”

　　接下来，聂红玉开始教李婶算 “综合成本”，除了饲料，还有煤费、药费、工具损耗费。“你看，咱们冬天烧了 50 斤煤，每斤 1 毛 2，总共 6 块钱，用了 30 天，平均每天 2 毛钱，分摊到 12 头猪崽，每头猪崽每天的煤费就是 20÷12≈1.7 分，记在‘其他成本’栏里。” 她还把陈教授留下的草药笔记交给李婶，“这些草药是咱们自己采的，不算钱，但要是买的药，比如治拉肚子的药，5 分钱一包，用了几包就记几包的钱，也算在‘其他成本’里。”

　　李婶学得很认真，不仅记台账，还会主动提建议：“红玉，我觉得咱们可以多割点苜蓿，不用花钱，还能减少玉米粉的用量，这样成本就能降下来了。” 聂红玉笑着点头：“你说得对！这就是成本核算的好处，能看出哪里能省钱，哪里不能浪费，以后养猪场就靠你这样精打细算了。”

　　1974 年正月初十，汤书记来养猪场检查工作，特意要看台账。李婶紧张得手都在抖，却还是拿着台账本，一笔一笔地汇报：“汤书记，1 月份咱们总共花了 28 块 6 毛钱的饲料和煤费，喂了 12 头猪崽，平均每头猪崽每月成本 2 块 3 毛 8 分。现在猪崽都长到 20 斤了，按食品站的收购价，8 毛一斤，以后出栏能卖 16 块一头，除去成本，能赚 13 块多呢！”

　　汤书记听着，接过台账本翻了翻，看到里面整齐的表格、红蓝笔标注的收支，还有李婶画的小符号，忍不住点头：“李婶，你这台账记得比公社财务室的还清楚！红玉，你教得好，李婶学得也好！以后红玉去了部队，咱们养猪场交给李婶，我放心！” 李婶听到表扬，脸都红了，却挺直了腰板：“汤书记，您放心，我肯定管好养猪场，不辜负您和红玉的信任！”

　　当天晚上，聂红玉把李婶叫到家里，把陈教授的笔记复印件、养猪场的钥匙、还有自己整理的 “交接手册” 都交给她。手册里详细写了 “成本核算公式”“饲料采购注意事项”“猪只常见病应对方法”，甚至连怎么跟供销社砍价、怎么跟食品站对接都写得清清楚楚。

　　“这笔记你拿着，里面有陈教授教的饲料配方和草药方子，遇到不懂的就翻；钥匙分两把，你一把，张大妈一把，每天开门要两个人一起；手册里的内容，你要是记不住，就每天晚上看一页，慢慢就熟了。” 聂红玉握着李婶的手，眼里有点湿润，“我走了以后，养猪场就拜托你了，有解决不了的事，就去公社找汤书记，或者给我写信，我在部队也能给你出主意。”

　　李婶接过东西，紧紧抱在怀里，眼泪也掉了下来：“红玉，你放心，我肯定把养猪场管好，等你回来，保证给你看一群壮壮的猪！” 柳氏坐在旁边，也擦了擦眼泪：“以后咱们常写信，你在部队要是想石头了，就跟我们说，我们给你寄照片。”

　　小石头趴在聂红玉怀里，小声说：“妈妈，我会帮李婶喂猪崽，等爸爸来接我们，我就跟你一起去部队，还会给你讲猪崽的故事。” 聂红玉把儿子搂紧，心里满是踏实 —— 她不仅培养了一个能接手养猪场的副手，更守住了全队人对养猪场的期待，守住了这份来之不易的人心。

　　接下来的几天，聂红玉开始整理自己的东西 —— 沈廷洲的退伍证复印件她一直藏在木箱底，这次要带着，说不定到了部队能用上；陈教授的笔记原件她也小心地收在布包里，这是她在黄土坡最珍贵的礼物；还有小石头的衣服、柳氏的药瓶，都一一打包好。

　　每天早上，她还是会去养猪场，看着李婶熟练地称饲料、记台账，看着张大妈和李大叔喂猪、打扫圈舍，心里满是欣慰。有时候，她会站在圈舍边，看着活蹦乱跳的猪崽，想起自己刚穿越来时的窘迫 —— 那时她还是个被婆家嫌弃的地主成分媳妇，连顿饱饭都吃不上，而现在，她不仅解决了全家的温饱，还办起了养猪场，培养了能接手的副手，马上就要和丈夫团聚，开始新的生活。

　　1974 年正月十五那天，沈廷洲的信又到了，信里说他已经在部队附近找好了住处，院子里有块空地，能种点蔬菜，还说等她们娘俩到了，就带她们去附近的集市逛逛，买些新鲜的水果。聂红玉拿着信，坐在院子里的老槐树下，阳光洒在信纸上，暖得像春天的风。

　　她抬头看向养猪场的方向，李婶正在教王嫂看台账，张大妈和李大叔在给猪崽添稻草，社员们路过，还会跟她们打招呼，笑声传遍了整个黄土坡。聂红玉知道，她在这里的 “守业” 之路即将结束，但新的生活正在向她招手 —— 而她在黄土坡学到的坚韧、智慧，还有这份人与人之间的温暖，会陪着她，在部队的新家里，继续书写属于她的故事。

　　晚上，聂红玉在台账本的最后一页写下：“1974 年正月十五，李婶已能独立完成养猪场成本核算与台账管理，交接完成。明日启程赴部队，随军团聚。红旗队养猪场，交给靠谱的人，放心。” 写完，她把台账本交给李婶，心里的最后一块石头，终于落了地。

　　窗外的月光洒在院子里，老槐树的枝桠在地上投下斑驳的影子，像在祝福她即将开始的新生活。聂红玉知道，不管走到哪里，黄土坡的这段日子，都会是她人生中最宝贵的回忆；而她在这里守下的家、守下的业、守下的人心，会永远温暖着她，陪着她，在未来的路上，继续勇敢地走下去。

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