第91章 帮沈廷洲

　　1974 年的春末，军区家属院的槐花开了，细碎的白花瓣飘落在院墙上，风一吹就沾得人满身香。可沈廷洲回家时，却没心思赏这春色 —— 他手里攥着个皱巴巴的帆布包，进门就把包往炕边一扔，闷头坐在小马扎上，眉头皱得能夹死蚊子，连小石头扑过来喊 “爸爸”，都只是勉强抬手摸了摸儿子的头。

　　柳氏正在厨房蒸红薯，闻到槐花香，刚想跟沈廷洲说 “明天摘点槐花拌面粉蒸着吃”，转头看到他这模样，话又咽了回去。她把蒸好的红薯放在粗瓷盘里，端到炕桌上：“廷洲，是不是出啥事了？你从部队回来就没笑过，吃块红薯缓缓。” 沈廷洲拿起块红薯，没咬几口就放下了，声音带着点疲惫：“上周刚接手后勤采购，这才几天就出了岔子 —— 昨天收的面粉，看着白，蒸出来的馒头发黏，嚼着像生面；找供应商理论，人家说‘就这质量，想要还得等’，你说气人不气人？”

　　聂红玉刚从食堂回来，手里还拿着食堂的食材验收单，听到这话，心里一动。她走过去，拿起沈廷洲扔在炕上的帆布包，打开一看 —— 里面装着十几张皱巴巴的纸条，有的是公社粮站的供应单据，有的是手写的供应商联系方式，上面的价格乱七八糟：“玉米 0.14 元 \/ 斤”“面粉 0.22 元 \/ 斤”“白菜 0.03 元 \/ 斤”，有的没写交货时间，有的没标质量等级，最乱的一张，连供应商的名字都只写了 “王姓”，看着就头疼。

　　“这就是你整理的供应商资料？” 聂红玉拿起一张纸条，上面的字迹潦草，价格被划了又改，“你这是按啥分类的？按收到纸条的顺序？” 沈廷洲挠了挠头，有点不好意思：“我想着都是正经供应商，只要价格差不多就行，哪知道还有质量差的。之前负责采购的老周没交接清楚，只给了这些纸条，我这几天比对价格都快眼瞎了，还没弄明白哪个靠谱。”

　　柳氏在旁边叹了口气：“你这孩子，就是太实诚，人家说啥你信啥。红玉，你脑子活，能不能帮廷洲想想办法？别让他在部队受委屈。” 小石头也凑过来，拉着聂红玉的衣角：“妈妈，帮爸爸，爸爸不开心，石头也不开心。”

　　聂红玉摸了摸儿子的头，又看了看沈廷洲期待的眼神，心里有了主意 —— 她在酒店做经理时，最擅长的就是 “供应商管理”。酒店后厨的食材采购，要对接几十家供应商，从蔬菜、肉类到调料，不仅要比价，还要看质量、交货时效、售后反馈，最后还要分 “核心供应商”“备选供应商”，这样才能保证食材稳定又划算。沈廷洲的问题，就是缺了这套 “系统化筛选逻辑”，把杂乱的信息变成清晰的表格，问题就解决了。

　　“廷洲，你把所有供应商的纸条都找出来，咱们今晚就整理。” 聂红玉从木箱里翻出几张空白的方格纸，又找了支铅笔和一块橡皮，“我在酒店管采购时，有个‘三比原则’—— 比价、比质、比服务，咱们也按这个来，把供应商分分类。”

　　沈廷洲赶紧把帆布包里的纸条全倒出来，铺了半炕，柳氏也搬来小马扎，帮着分拣：“我先按粮食、蔬菜、日用品分，这样你们好找。” 聂红玉则在纸上画表格，表头写着 “物资类别、供应商名称、供应公社 \/ 合作社、单价（元 \/ 斤）、交货周期、质量反馈、备注”，每个类别下面留了十几行空白，方便填写。

　　“先从粮食类开始。” 聂红玉拿起一张写着 “东风公社粮站，面粉 0.21 元 \/ 斤，3 天交货” 的纸条，“你跟这个粮站合作过吗？面粉质量咋样？” 沈廷洲想了想：“合作过一次，面粉挺白，蒸的馒头也香，就是交货慢了一天，说是运输队耽搁了。” 聂红玉在 “质量反馈” 栏写了 “优，馒头松软”，备注里标了 “交货偶延迟，可协商”，还在供应商名称旁边画了个小对勾，“这个算优选供应商，以后采购面粉优先找他们。”

　　又拿起一张 “红旗大队副业队，面粉 0.20 元 \/ 斤，1 天交货” 的纸条，沈廷洲的脸色沉了下来：“就是这个！昨天送的面粉，蒸出来发黏，军属说吃着像嚼纸，我去找他们，他们还说‘这个价就这质量’。” 聂红玉在 “质量反馈” 栏写了 “劣，面粉发黏，口感差”，备注标了 “慎选，售后推诿”，旁边画了个叉，“这个以后别合作了，虽然便宜一厘钱，但是浪费粮食，还影响食堂口碑。”

　　柳氏在旁边分拣蔬菜类的纸条，拿起一张 “向阳公社蔬菜队，白菜 0.03 元 \/ 斤，土豆 0.025 元 \/ 斤，当天交货” 的纸条：“这个蔬菜队我知道，去年红玉帮食堂买菜时，跟他们合作过，白菜新鲜，土豆也没坏的，还能帮着送到食堂门口。” 聂红玉点点头，在表格里填了 “质量优，新鲜无坏果，送货上门”，备注 “核心供应商，可长期合作”。

　　小石头也没闲着，帮着递笔递橡皮，还时不时指着纸条上的字问：“妈妈，这个‘0.02 元’是多少钱呀？比红薯便宜吗？” 聂红玉耐心地跟他解释：“这个是萝卜的价格，比红薯便宜半厘钱，但是萝卜能做萝卜丝饼，红薯能煮粥，都好吃。” 沈廷洲看着妻儿忙碌的身影，原本皱着的眉头渐渐舒展开，手里的笔也握得更稳了。

　　一直忙到后半夜，炕桌上的表格终于填满了。粮食类分了 5 个供应商，标注了 3 个优选、2 个慎选；蔬菜类 8 个供应商，4 个核心、3 个备选、1 个淘汰；日用品类（比如肥皂、煤油）3 个供应商，都是公社供销社的，价格统一，质量稳定，标注了 “固定合作”。表格的最后，聂红玉还加了 “采购注意事项”：1. 优先选择有公社 \/ 合作社资质的供应商，避免私人小商贩；2. 交货时当场验收质量，不合格当场退回；3. 每月整理一次采购记录，对比供应商价格波动，及时调整。

　　沈廷洲拿着表格，翻来覆去看了好几遍，眼里满是惊喜：“红玉，你这表格太清楚了！之前我看着一堆纸条头疼，现在一看这个，哪个该找，哪个不该找，一目了然！明天我去采购，就按这个来！” 柳氏端来一碗刚热好的玉米粥，递给聂红玉：“快喝点粥暖暖身子，忙了半宿，别冻着了。你这脑子，真是比城里的会计还好用。”

　　第二天一早，沈廷洲揣着表格去采购。他先去了东风公社粮站，跟站长提了 “优先供货” 的需求，站长听说他们要长期合作，不仅保证了交货时间，还答应每斤面粉再便宜半厘钱；又去了向阳公社蔬菜队，订了 50 斤白菜、30 斤土豆，蔬菜队不仅当天送到了食堂，还多送了 10 斤萝卜，说是 “长期合作的心意”。

　　食堂用东风公社的面粉蒸了馒头，军属们一吃就夸：“今天的馒头真好吃，比昨天的香多了！” 张嫂还特意找到沈廷洲：“沈参谋，今天的馒头是在哪买的面粉？我家那口子吃了三个，还说要带两个去部队当午饭。” 沈廷洲笑着说：“是按我媳妇整理的表格采购的，以后保证馒头都这么香！”

　　一周后，部队召开后勤工作会议，张营长拿着沈廷洲的采购报表，在会上表扬：“沈廷洲同志接手采购后，不仅把物资成本降低了 5%，还保证了质量，食堂的反馈比之前好太多，军属们都说‘现在的饭越来越香’！尤其是他整理的那本供应商价格表，分类清晰，筛选严格，值得所有后勤同志学习！”

　　散会后，张营长拍了拍沈廷洲的肩膀：“廷洲，你这表格做得不错，是谁帮你整理的？有机会让他给后勤组的同志讲讲经验。” 沈廷洲不好意思地挠挠头：“是我媳妇聂红玉，她之前在农村帮生产队管过养猪场，还帮家属院食堂优化过菜谱，懂点供应商管理的法子。” 张营长眼睛一亮：“哦？就是那个帮食堂搞食谱优化的聂红玉同志？不错不错，夫妻同心，把后勤工作做得这么好，以后有需要，让她也来给咱们后勤组提提建议！”

　　沈廷洲回到家，把表扬的事跟聂红玉和柳氏说了，柳氏笑得合不拢嘴，赶紧去厨房煮鸡蛋：“给你和红玉煮两个鸡蛋，补补身子，这都是你们俩的功劳！” 小石头蹦蹦跳跳地跑到沈廷洲身边：“爸爸，营长叔叔表扬你了，是不是也表扬妈妈了？妈妈好厉害！” 沈廷洲抱起儿子，看着聂红玉，眼里满是骄傲：“是呀，营长叔叔也夸妈妈厉害，说妈妈的表格做得好，以后还要请妈妈去给叔叔们讲课呢！”

　　聂红玉坐在炕边，看着手里的供应商表格，心里满是踏实。她知道，这不仅是帮沈廷洲解决了采购难题，更是她在部队后勤领域的又一次突破 —— 从食堂的菜谱优化，到采购的供应商筛选，她的酒店管理经验，正在这个陌生的地方一点点落地生根。而这份夫妻同心的默契，这份靠本事换来的认可，正是她在 “开新局” 路上最坚实的后盾。

　　窗外的槐花开得更盛了，风一吹，花瓣飘进屋里，落在表格上。聂红玉拿起笔，在表格的最后加了一行 “每月更新一次供应商反馈，确保信息准确”，心里想着：以后不仅要帮沈廷洲管好采购，还要把这份经验分享给后勤组的同志，让部队的后勤工作做得更顺，让军属们吃得更安心，这样才能真正帮沈廷洲站稳脚跟，也为自己以后的食品事业，攒下更多的人脉和经验。

　　柳氏端着煮好的鸡蛋走过来，放在桌上：“快吃吧，鸡蛋要凉了。你们俩呀，一个在部队搞后勤，一个在家帮着出主意，真是天生的一对，以后咱们的日子肯定越过越好！” 沈廷洲拿起一个鸡蛋，剥了壳递给聂红玉：“你辛苦，你先吃。以后采购的事，还得靠你多帮我把关。” 聂红玉接过鸡蛋，咬了一口，暖暖的蛋黄在嘴里化开，心里也跟着暖烘烘的 —— 在这个陌生的北方军区，有丈夫的信任，有家人的支持，有靠自己本事换来的认可，她知道，属于她的新局，才刚刚开始。

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