第70章 解决饲料

　　夏至的太阳烤得黄土坡发烫，养猪场的圈舍里弥漫着一股燥热，5 头母猪趴在稻草上哼哼，时不时用鼻子拱着食槽 —— 槽里只剩少量苜蓿，玉米面昨天就见底了。聂红玉蹲在圈边，手里攥着空荡荡的饲料袋，心里沉甸甸的：之前用公社批的 50 元买了 100 斤玉米面，本以为能撑到出栏，可猪长得快，加上新添的母猪，不到一个月就剩个底，再外购的话，一斤玉米面要 8 分钱，15 头猪每月至少要 300 斤，就得 24 元，队里的集体账户根本负担不起。

　　“红玉，供销社王姐捎话，说玉米面又涨了 1 分，现在 9 分一斤，还得凭票。” 张大妈拎着个空布兜匆匆赶来，额角的汗顺着皱纹往下淌，“我去队里仓库看了，剩下的玉米秸秆堆了半亩地，都快发霉了，扔了可惜，留着又没用，要是能当饲料就好了。”

　　聂红玉顺着张大妈指的方向望去 —— 村西的空地堆着小山似的玉米秸秆，是去年秋收剩下的，社员们要么用来烧火，要么就扔在地里，风一吹，碎渣子漫天飞，确实可惜。可玉米秸秆硬，猪不爱吃，直接喂的话，不仅不长膘，还容易扎伤喉咙。她突然想起陈教授的笔记里好像写过 “发酵饲料” 的法子，说是用酒糟把秸秆或野菜发酵软，既能改善口感，还能增加营养，当时没在意，现在正好试试。

　　当天下午，聂红玉翻出陈教授留下的手写笔记，在 “粗粮细作” 那一页找到了相关记录：“酒糟含酵母，可软化粗纤维，与秸秆、野菜混合发酵，比例 1:3:2，密封 7 日，喂猪适口性佳，成本仅为玉米面的一半。” 后面还画了个简易发酵缸的图，标注 “陶缸为佳，温度保持 15-20c，避免阳光直射”。

　　她又想起前世在酒店后厨，处理剩余面包、水果时，会用发酵的方法做成馅料，既能避免浪费，又能产生独特风味 —— 养猪和做食材本质是相通的，都是通过加工改善品质。现在的问题是，酒糟去哪找？公社有个小酒厂，专门酿玉米酒，肯定有酒糟，说不定能用咸菜或鸡蛋换。

　　第二天一早，聂红玉带着两坛五香咸菜，去了公社酒厂。酒厂的李师傅正在蒸酒，车间里弥漫着浓郁的酒香，地上摆着几个大陶缸，里面装着刚酿完酒的酒糟，湿漉漉的，泛着浅褐色。“李师傅，我是红旗队的聂红玉，想跟您换点酒糟，给养猪场当饲料。” 聂红玉把咸菜坛放在桌上，“这是我们自己腌的五香咸菜，您尝尝，换您两缸酒糟，行吗？”

　　李师傅尝了口咸菜，咸香带点回甜，眼睛一亮：“你们这咸菜做得好！两坛咸菜换两缸酒糟，值！以后要是还有咸菜，随时来换，我这酒糟多的是，没人要。” 聂红玉心里乐开了花，赶紧叫了两个社员，用木板车把酒糟拉回了队里。

　　接下来就是准备发酵的材料：玉米秸秆要粉碎，野菜要择干净切碎。队里有台旧石磨，是之前磨玉米面用的，李大叔带着几个壮劳力，把玉米秸秆切成小段，轮流推磨，磨成碎末，石磨 “吱呀” 转了一整天，磨出的秸秆末堆了满满两大筐，细得像麸皮；张大妈、李婶带着妇女们，去地里割苜蓿、挖蒲公英，择干净后用刀切碎，也堆了一大筐；王嫂则负责清洗陶缸，用清水冲了三遍，再用艾草熏了熏，杀菌除味。

　　发酵的过程却没那么顺利。第一次按笔记里的比例 1:3:2（酒糟 1、秸秆 3、野菜 2）混合，装缸后密封，才过 3 天，缸里就飘出股酸臭味，打开一看，饲料都发黑了，猪闻了闻就躲开，根本不吃。张大妈有点泄气：“这法子不行，白浪费了酒糟和秸秆，还不如直接喂野菜。” 钟守刚也凑过来，抱着胳膊阴阳怪气：“我就说这‘资产阶级发酵法’不管用，浪费集体物资，还不如外购玉米面，虽然贵点，至少猪爱吃。”

　　聂红玉没灰心，翻出笔记再仔细看，发现后面还有行小字：“若气温高于 25c，需减少酒糟比例，加少量玉米面调节酸度。” 现在是夏至，气温都在 30c以上，肯定是酒糟多了，酸度太高。她调整了比例：酒糟 1、秸秆 4、野菜 2，再加 5% 的玉米面，混合时还加了点井水，让湿度保持在 “手握成团，松开即散” 的状态，装缸后在缸口盖了层塑料布，再压上青石板，留个小缝透气，避免闷坏。

　　这次发酵很顺利。7 天后，聂红玉打开陶缸，一股淡淡的酒香混合着野菜的清香飘出来，饲料呈浅褐色，捏起来软软的，她捏了一小块，尝了尝（陈教授笔记说 “微酸带甜即可喂”），果然微酸带甜，比第一次好多了。她赶紧叫张大妈喂给壮猪试试，壮猪们凑过来闻了闻，立刻抢着吃，没一会儿就把食槽舔得干干净净。

　　“真吃了！还吃得这么香！” 张大妈高兴得拍手，“比玉米面还爱吃，这下可好了，不用外购玉米面了！” 李婶也喂了弱猪，弱猪们也吃得欢，连之前挑食的那头小黑猪，都吃了满满一小碗。王嫂赶紧在登记册上写：“6 月 20 日，试喂发酵饲料（酒糟 1: 秸秆 4: 野菜 2 5% 玉米面），15 头猪均采食良好，无异常。”

　　接下来就是成本核算。聂红玉算了笔账：外购玉米面一斤 9 分，每月 300 斤，需 27 元；发酵饲料一斤成本约 4 分（酒糟用咸菜换，几乎无成本；玉米秸秆和野菜是自己采的，无成本；只加少量玉米面，每月 50 斤，4.5 元），每月 300 斤，仅需 12 元，成本比外购低了一半还多！她把账本贴在队部的黑板上，社员们围过来看，都忍不住赞叹：“红玉会算账，这发酵饲料太值了！” “以后再也不用愁饲料钱了，还能把秸秆变废为宝！”

　　钟守刚看着账本，脸色一阵白一阵红，想找茬却找不到理由 —— 饲料成本确实低，猪也爱吃，长得也快，之前说的 “浪费物资” 成了笑话，只能灰溜溜地走了。李秀莲更是躲在屋里，连出来看都不敢，怕被社员们笑话。

　　为了扩大饲料生产，聂红玉还组织社员们搞了个 “饲料互助组”：壮劳力负责粉碎玉米秸秆、拉酒糟；妇女们负责割野菜、切碎；老人负责清洗陶缸、看管发酵缸；连小石头都跟着帮忙，捡地里的野菜，虽然捡得不多，却学得有模有样。队里的玉米秸秆很快就用完了，聂红玉又去其他队换 —— 用发酵饲料的方子换玉米秸秆，其他队的队长都乐意，既能处理秸秆，又能学到好法子，一举两得。

　　汤书记来视察时，正好赶上社员们在做发酵饲料，石磨转得欢，陶缸里的饲料飘着香味，壮猪们在圈里抢食，场面热闹得很。“红玉，你这法子真是好！既解决了饲料问题，又处理了玉米秸秆，还能推广到其他队，一举三得！” 汤书记蹲在发酵缸边，闻了闻饲料，“我这就让公社发个通知，让其他队都来学，以后咱们公社的养猪场，都用你这发酵饲料，能省不少钱！”

　　晚上，聂红玉坐在油灯下，更新饲料台账：“6 月 25 日，发酵饲料月产量 1000 斤，成本 40 元，节省外购费用 80 元；玉米秸秆处理 500 斤，变废为宝；后续计划：增加酒糟兑换量，尝试用红薯藤、花生秧发酵，丰富饲料种类。” 柳氏端来碗绿豆汤，放在桌上：“累了一天，喝点绿豆汤解解暑。廷洲要是知道你这么能干，肯定更安心了，说不定提干的事快成了。”

　　聂红玉喝着绿豆汤，看着窗外的养猪场 —— 月光下，饲料堆得整整齐齐，陶缸排列有序，猪们睡得安稳，偶尔传来几声哼叫，像在唱着丰收的歌。她知道，解决饲料问题，不仅是降低了成本，更是让养猪场走上了可持续的路，让社员们看到了希望。只要守住这份实干的劲头，守住这份团结的人心，养猪场肯定能越办越好，她和沈廷洲的团聚也会越来越近。

　　第二天一早，聂红玉在队部的黑板上画了 “发酵饲料流程图”：玉米秸秆粉碎→野菜切碎→按比例混合（酒糟 1: 秸秆 4: 野菜 2 5% 玉米面）→装缸密封→发酵 7 天→试喂→调整→批量喂食。还写了 “注意事项”：发酵时温度高要留缝透气，温度低要盖厚点；每次取料后要盖紧缸口，防止污染；不同猪种可调整比例（壮猪多秸秆，弱猪多野菜）。

　　社员们围过来抄流程，张大妈还特意用布兜装了点发酵饲料，说要给邻队的女儿送去，让她们也试试。李大叔则琢磨着把旧石磨修修，让粉碎秸秆更快些。整个红旗队都透着股干劲，连空气里都飘着希望的味道。

　　聂红玉站在黑板前，看着大家的笑脸，心里满是踏实 —— 她从没想到，一坛咸菜换的酒糟，一堆没人要的玉米秸秆，能变成养猪场的 “宝贝饲料”。但她更清楚，真正的 “宝贝” 不是饲料，而是社员们的信任和团结，是遇到困难时不放弃的实干劲头。只要守住这些，不管以后遇到啥难题，她都有信心解决，都能带着红旗队，一步步走向更好的日子。

　　窗外的阳光暖烘烘的，洒在发酵缸上，也洒在聂红玉的脸上。她知道，这只是养猪场发展的一小步，后面还有母猪配种、小猪接生、卖猪换化肥票很多事要做，但她有信心，有大家的支持，再难的路，也能走得稳、走得远。而这份信心，这份底气，会支撑着她，在黄土坡上，继续书写属于她的奋斗故事，属于红旗队的希望篇章。

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