第68章 日签获美食食谱，意外之喜

　　刀疤汉子带着两个黑衣同伙踏进客栈大堂时，原本喧闹的屋子瞬间静了大半。正在划拳的酒客停了手，夹菜的筷子悬在半空，连掌柜的都从柜台后探出头，脸上堆着勉强的笑，却掩不住眼底的慌。

　　“哟，这悦来客栈的生意，倒还挺红火。”刀疤汉子吊儿郎当地晃着脑袋，目光扫过大堂，最后落在角落那张摆满酒菜的桌子上——那是个走单帮的商人，面前放着个鼓鼓的钱袋，显然刚收了货款。

　　他咧嘴一笑，带着两个同伙径直走过去，一脚踩在商人的板凳上，伸手就去抓钱袋：“王老板，听说你这趟从苏州回来，赚了不少？孝敬哥哥们点，保你在清风镇平安无事。”

　　商人脸都白了，却不敢反抗，只陪着笑往后缩：“是……是李爷，小本生意，没赚多少……”

　　“没赚多少？”刀疤汉子“啪”地拍在桌子上，碗碟都震得跳起来，“你当老子瞎？这钱袋鼓的，怕不是有百八十两？赶紧拿出来，别逼老子动手！”

　　周围的人都低着头，没人敢出声——谁都知道，这“李爷”是黑风帮在清风镇的头目，专管着收“保护费”，下手黑得很，前几日有个商贩不肯给钱，被他打断了腿，至今还躺在家养伤。

　　林越坐在斜对面的桌旁，夹菜的手顿了顿。他本想先摸清黑风帮的底细再动手，可看着刀疤汉子这般明火执仗地抢钱，再想起方才茶摊前被抽倒的糖画摊、那商人发白的脸，心里那点“按捺”终究压不住了。

　　他悄悄运转《敛气诀》，让内力沉得更深——既不让自己露出半分习武的痕迹，又能随时出手。刚要起身，忽然觉得怀里的月签木牌又动了——不是昨夜那种轻微的震颤，而是一种极轻的、像被日光晒暖的温热，从桃木牌上慢慢渗出来，顺着掌心往经脉里钻。

　　林越心里一愣——昨夜月签异动是在破庙的夜里，今日这大白天的，怎么又有动静？他下意识地摸向怀里，指尖刚触到木牌，就觉得掌心的温热忽然变浓，紧接着，一行极淡的字迹竟隐隐映在他的眼底——不是像昨夜那样悬在银辉里，而是直接浮现在视线中，只有他自己能看见：

　　“日签初醒，验你此行‘存善’——见弱不避，见恶不怵，未因险而弃义，合该得此‘闲趣’之奖。”

　　字迹一闪而逝，紧接着，另一行行字迹接踵而至，不再是功法口诀，而是密密麻麻的食谱，连用料、火候都写得清清楚楚：

　　“《江湖闲食录》——

　　1. 荷香鸡：取三斤重仔鸡，去毛净膛，用盐、酒、姜片腌半个时辰；鲜荷叶两张，泡软铺在砂锅里，鸡腹塞香菇、葱段，置于荷叶上，加水没过鸡身，大火烧开转小火焖一个时辰，起锅前撒少许胡椒粉，荷香沁脾，最解旅途疲惫。

　　2. 五香卤豆干：黄豆干十块，切厚片；锅中放酱油、八角、桂皮、香叶、冰糖，加水烧开，放入豆干，小火卤一个时辰，关火后浸在卤汁里，越泡越香，可当零嘴，亦可佐酒。

　　3. 酸梅汤：乌梅二十颗，山楂、甘草各五钱，冰糖二两；乌梅、山楂泡软去核，与甘草同煮，水开后转小火熬半个时辰，滤出汤汁，加冰糖搅匀，放凉后饮之，解暑生津，最适赶路夏日。

　　……”

　　一行行食谱往下翻，竟有二十多种——有适合旅途焖煮的荤菜，有能久存的卤味零嘴，还有解暑的汤水、填肚子的饼饵，每一道都写得简单实在，没有半点花哨，全是江湖人赶路时能轻易做出来的吃食。

　　林越看得怔了——他原以为月签的奖励都是功法、心法这类“有用”的东西，没料到竟会是一本食谱。可转念一想，又觉得贴切——他初入江湖，一路赶路，时常只能啃干粮、喝冷水，若是能照着食谱做点热食，既能填肚子，又能解乏，可不就是“闲趣”，也是“实用”？

　　尤其是看到“荷香鸡”的做法时，他忽然想起苏婉儿家院子里的老枣树——若是到了有荷叶的地方，找口砂锅焖只鸡，定是香得很；还有那“酸梅汤”，眼下天越来越热，赶路时喝上一碗凉透的酸梅汤，比喝凉茶痛快多了。

　　正愣神间，那边的刀疤汉子已经抢过了商人的钱袋，掂了掂，满意地揣进怀里，又一脚踹翻了板凳：“算你识相！下次再回来，记得先给老子送钱，别等老子上门要！”

　　商人敢怒不敢言，只能眼睁睁看着他们扬长而去。直到刀疤汉子的身影消失在客栈门口，大堂里才慢慢恢复了声响，却没人敢大声说话，只是压低了声音议论，满脸都是愤懑，却又透着无奈。

　　林越收回思绪，指尖的温热渐渐散去，月签木牌也恢复了冰凉，安安静静地躺在怀里，仿佛刚才的一切只是错觉。可他脑海里，那本《江湖闲食录》的每一道食谱都记得清清楚楚，连“卤豆干要卤够一个时辰才入味”“酸梅汤熬煮时不能盖锅盖，否则会有涩味”这类细节，都印在脑子里，分毫不差。

　　“客观，您的菜凉了，要不要小的给您热一热？”旁边的伙计见刀疤汉子走了，才敢凑过来，小声问道——方才他吓得躲在柜台后，连大气都不敢喘。

　　林越摇摇头，夹起一筷子青菜——菜确实凉了，却也没心思再热。他看着桌上的菜，忽然觉得索然无味——比起脑子里那道“荷香鸡”，这客栈的炒青菜、炖豆腐，实在差了些意思。

　　“伙计，问你个事。”林越放下筷子，对伙计道，“清风镇附近，有没有卖新鲜荷叶的地方？还有，哪里能买到乌梅、山楂这些东西？”

　　伙计愣了一下，随即笑道：“新鲜荷叶啊，镇东头的荷花塘就有！这会儿正是荷花开的时候，塘边有农户摆摊卖，一文钱就能买两张。至于乌梅、山楂，西街的‘德和堂’药铺就有卖——不仅卖药材，也卖这些做零嘴、熬汤的干货，便宜得很。”

　　林越点点头——没想到这清风镇虽小，要买这些东西倒方便。他心里忽然动了个念头：反正今日不急着赶路，不如去买些食材，试试这《江湖闲食录》的食谱，正好也歇一歇，养足精神再往江南去。

　　打定主意，他匆匆扒了几口饭，付了饭钱，对伙计道：“我出去逛逛，晚点回来，房间先留着。”

　　“好嘞！您慢走！”伙计连忙应下。

　　林越出了客栈，顺着街往镇东头走。午后的日头有些晒，街上的行人比正午时少了些，路边的小贩都撑着草棚，吆喝声也慢了些。他走得慢，一边看路边的店铺，一边留意有没有黑风帮的人——方才刀疤汉子说“下次再回来，记得先送钱”，想来这清风镇是黑风帮的地盘，他们定是常来转悠的。

　　走了约莫一炷香的工夫，就闻到一股淡淡的荷香——镇东头的荷花塘到了。塘子不算大，却种满了荷花，粉的、白的荷花亭亭玉立，碧绿的荷叶铺在水面上，像一片绿云。塘边果然有个小摊，一个老婆婆坐在小马扎上，面前摆着一摞新鲜的荷叶，还有几个刚摘的莲蓬。

　　“姑娘，买荷叶啊？”老婆婆见林越走过来，笑着问道——林越穿着青布外衫，眉眼清秀，老婆婆竟把他当成了姑娘家。

　　林越愣了一下，随即笑道：“老人家，我买两张荷叶，再要两个莲蓬。”

　　“好嘞！”老婆婆麻利地拿起两张最大最绿的荷叶，又从竹筐里拿出两个饱满的莲蓬，递给他，“荷叶新鲜得很，刚摘的，回家包个鸡、蒸个饭，香得很！莲蓬也甜，你尝尝。”

　　林越接过荷叶和莲蓬，付了三文钱——比伙计说的还便宜。他拿着荷叶，指尖触到荷叶上的水珠，冰凉凉的，荷香更浓了。他忍不住剥开一个莲蓬，取出里面的莲子，放进嘴里——清甜多汁，带着点湖水的清润，比客栈里的糖块还好吃。

　　拿着荷叶和莲蓬，林越又往西街走。西街比东街安静些，大多是药铺、布店这类做正经生意的店铺。“德和堂”药铺就在街中间，门面不大，门口挂着个“童叟无欺”的木牌。

　　林越走进药铺，柜台后坐着个戴眼镜的老掌柜，正在低头抓药。“客观要买什么？”老掌柜抬头看了他一眼，语气平和。

　　“掌柜的，我买些乌梅、山楂，还有甘草。”林越道，“乌梅二十颗，山楂五钱，甘草五钱。”——正是《江湖闲食录》里酸梅汤的用量。

　　老掌柜点点头，转身从药柜里取出药材，放在戥子上称好，用牛皮纸包好，递给他：“乌梅是陈的，更甜，山楂去核了，你拿回去直接用就成。一共八文钱。”

　　林越付了钱，接过药包——牛皮纸里传来乌梅的酸香，混着甘草的清甜，光是闻着，就觉得口干舌燥，想赶紧熬碗酸梅汤喝。

　　从药铺出来，林越又在街边的肉铺买了半只仔鸡——肉铺老板听说他要焖鸡，特意挑了只最嫩的，还送了他两块姜片，笑着说“焖鸡放姜片，去腥味”。

　　等买齐了东西，林越手里已经提满了——荷叶、莲蓬、药包、仔鸡，还有从杂货铺买的一小块冰糖。他提着东西往客栈走，路上遇到几个街坊，见他提着荷叶和鸡，都笑着问“小伙子要自己做饭啊”，林越笑着应下，心里竟有种莫名的烟火气——比在师门时每日练功、在破庙里对付匪人，多了几分踏实的暖意。

　　回到悦来客栈，林越刚走进大堂，就被伙计看见了：“客观，您买这么多东西，是要自己做饭？”客栈的后院有个小厨房，专供住店客人自己煮点东西，只是很少有人用。

　　“嗯，想用用后院的厨房，方便吗？”林越道。

　　“方便！方便！”伙计连忙点头，“我这就带你去，厨房干净得很，有水有柴，您尽管用！”

　　伙计引着林越往后院走——后院不大，角落里搭着个小厨房，里面有口小灶台，一口砂锅，还有些简单的厨具，果然干净。“客观，您要是缺什么，就喊我，我给您拿！”

　　“多谢了。”林越道。

　　伙计走后，林越关上厨房门，开始忙活起来——先把仔鸡处理干净，用清水洗了两遍，然后按照食谱说的，用盐、酒、姜片腌上；接着把荷叶泡在温水里，让它变软；再拿出乌梅、山楂，用清水泡着，准备待会儿熬酸梅汤。

　　他做这些事时，竟半点不生疏——虽然在师门时从未自己做过饭，可脑海里的食谱像是有“步骤提示”，连“盐要撒均匀，酒别放太多，免得抢了荷香”这类细节，都记得清清楚楚。

　　等鸡腌得差不多了，林越把泡软的荷叶铺在砂锅里，然后把鸡放进荷叶里，鸡腹里塞进从客栈要的香菇和葱段，再往砂锅里加水，刚好没过鸡身。他点燃灶台里的柴火，先用大火烧开，然后转小火，盖上锅盖——砂锅“咕嘟咕嘟”地冒起热气，荷香混着鸡肉的香味，渐渐从锅里飘出来，越来越浓，连后院里都能闻到。

　　趁着焖鸡的工夫，林越又开始熬酸梅汤——把泡软的乌梅、山楂捞出来，和甘草一起放进锅里，加水烧开，然后转小火慢慢熬。他没盖锅盖，按照食谱说的，让水汽慢慢散掉，这样熬出来的酸梅汤才不涩。熬了约莫半个时辰，锅里的汤汁渐渐变浓，酸香扑鼻，他把冰糖放进去，搅至融化，然后关火，把酸梅汤滤进碗里，放在一旁晾凉。

　　等酸梅汤凉透了，砂锅里的荷香鸡也差不多好了。林越揭开锅盖——一股浓郁的荷香瞬间涌出来，比他想象的还要香！荷叶已经被煮得发软，紧紧裹着鸡肉，鸡肉的颜色变得嫩黄，用筷子一戳，轻易就戳透了，汤汁清亮，飘着几片荷叶碎。

　　他把荷香鸡盛出来，放在客栈给的白瓷盘里，又盛了一碗酸梅汤，端着往自己的房间走。刚走到二楼走廊，就闻到香味的伙计凑过来，眼睛都亮了：“客观，您这做的什么？也太香了！比咱们客栈的大厨做的还香！”

　　林越笑了笑，没说话，端着东西进了房间。他把盘子放在靠窗的书桌上，打开窗户——风从窗外吹进来，带着荷香鸡的香味，飘得老远。他先喝了一口酸梅汤——酸甜适中，清清凉凉的，瞬间驱散了午后的燥热，比凉茶好喝百倍；又夹起一块鸡肉——肉质鲜嫩，带着淡淡的荷香，没有半点腥味，连鸡皮都滑嫩爽口。

　　他这一路从师门出来，吃的不是干粮就是客栈的粗茶淡饭，还是头一次吃到自己做的热食——算不上什么山珍海味，却是用最简单的食材，照着脑海里的食谱做出来的，每一口都透着踏实和暖意。

　　正吃着，忽然听见楼下传来一阵马蹄声，比之前刀疤汉子的马蹄声更急，还伴着几声吆喝：“都给老子让开！耽误了帮主的事，仔细你们的皮！”

　　林越放下筷子，走到窗边往下看——只见街尽头奔来十几骑，都是穿着黑色劲装的汉子，腰间别着弯刀，为首的是个满脸横肉的壮汉，手里握着柄鬼头刀，刀鞘上挂着串铜钱，骑马冲在最前面，看那样子，竟是黑风帮的人！

　　而且看这阵仗，比之前的刀疤汉子要厉害得多——想来是黑风帮的大头目，甚至可能是他们口中的“黑煞神”！

　　林越心里一紧，连忙运转《敛气诀》，让内力沉得更深——他现在手里提着刚做好的荷香鸡，身上没带剑，若是此刻被黑风帮的人盯上，怕是麻烦。

　　可没等他多想，楼下的黑风帮众人已经冲过了客栈门口，往镇西头奔去，马蹄声越来越远，显然不是冲着客栈来的。林越松了口气，却也没敢放松——黑风帮的大头目亲自带人出动，定是出了什么事，清风镇怕是要不太平了。

　　他回到桌旁，看着剩下的荷香鸡和酸梅汤，却没了之前的胃口。他摸了摸怀里的月签木牌，又想起那本《江湖闲食录》——方才做吃食时的踏实感还在，可眼下清风镇的局势，却容不得他多“闲”。

　　看来，这清风镇
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